A) Base torta biscottino
B) pasta Biscottino per torta
C) Variegato Cookies per torta
D) Bagny Maraschino Mec3

E per decorare…

E) Farcitutto cioccolato mec3
F) Biscottini mini-Cookies al cacao

1 ricettario e lista ingredienti
2 segnaprezzi
*Richiedi gli stampi della torta Cookies.

Latte fresco freddo
Panna fresca
Pan di spagna

1 planetaria
1 abbattitore o frigorifero negativo
1 ciotola piccola
1 pennellino
1 coltello
1 spatola morbida
1 cucchiaio
1 spatola piatta per livellare la torta
1 cannello
5 stampi torta Cookies
Sottotorta

300 gr di base torta Cookies (2 buste)
500 gr di panna fresca
500 gr di latte
100 gr di pasta Biscottino (1 vasetto)
(da montare in planetaria per ottenere 5 torte)

Prima di iniziare (per ottenere una migliore tenuta del composto):
raffreddare il cestello della planetaria in abbattitore per alcuni minuti o nel frigorifero negativo e accertarsi che sia il latte che la panna siano freddi (+3/+5°C).
1.    Versare in planetaria il contenuto di 2 buste di base torta Cookies e aggiungere 500 gr di latte, 500 gr di panna e un vasetto di pasta Biscottino. Iniziare a montare ad una velocità moderata per poi aumentarla fino ad ottenere una buona consistenza.
2.    Nel frattempo che il composto si amalgami, tagliare i dischi di pan di spagna aiutandosi con gli stampi torta Cookies. Posizionare ognuno dei 5 stampi torta Cookies sopra ai sottotorta e riporvi i dischi di pan di spagna precedentemente tagliati.
3.    Preparare la bagna: versare in una ciotolina 2 parti di bagna Maraschino Mec4 (circa 180 g) e una parte di acqua (circa 90 g) e mescolare il contenuto. Inzuppare con un pennellino i dischi di pan di spagna con la bagna precedentemente preparata.
4.    Stendere un abbondante strato di variegato Cookies sopra ai dischi di pan di spagna.
5.    Versare il composto preparato in planetaria equamente nei 5 stampi. Livellare le 5 torte con una spatola piatta e riporre le torte in un abbattitore per almeno 30 minuti o in frigorifero negativo per almeno un paio d’ore.

(seguire le istruzione per tutte le 5 torte)

1.    Togliere la torta dall’abbattitore o dal frigorifero negativo.
2.    Versare al centro della torta  un’abbondante quantità di Farcitutto cioccolato Mec3 e, con l’aiuto della spatola piatta, distribuire la glassa in modo uniforme su tutta la superficie superiore. Riporre la glassa in eccesso nel vasetto per essere riutilizzata.
3.    Estrarre la torta dal suo stampo di acciaio, aiutandosi con il cannello.
4.    Posizionare i 12 biscotti minicookies intorno alla circonferenza della torta e ultimare la decorazione posizionando altri 2 o 3 biscotti sulla superficie superiore.

La torta va conservata a una temperatura negativa (-18/-20°C).
Prima di essere servita , lasciare riposare la torta fuori dal frigorifero negativo per una decina di minuti. La torta non va mai conservata in frigorifero positivo (+2/+5°C).

Cookies Cake è uno dei Kit Mec3.
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