Basi e Neutri
Basi e neutri sono prodotti fondamentali nella preparazione di un ottimo gelato.
Opportunamente miscelati i vari ingredienti conferiscono struttura, morbidezza e conservabilità.
La gamma di basi e Neutri Mec3 presenta prodotti di diversi livelli di completezza studiati in modo da rispondere alle diverse esigenze del gelatiere
dai neutri in forma essenziale, da completare in base alla creatività del singolo gelatiere, sino alle basi bilanciate più complete
Proposte per ogni tipo di preparazione: a caldo oppure a freddo.
Basi per gelato al latteHot
Le basi per gelato al latte si sviluppano aggiungendo latte, panna e zucchero per creare una miscela neutra utilizzata per la produzione di gelati alle creme.Basi per gelato al latteCold
Le basi per gelato al latte si sviluppano aggiungendo latte, panna e zucchero per creare una miscela neutra utilizzata per la produzione di gelati alle creme.Basi per gelato alla frutta
Le basi per gelato alla frutta si sviluppano aggiungendo acqua, zucchero e frutta, per ottenere gelati leggeri e rinfrescanti.Miglioratori
I miglioratori sono ingredienti che servono per migliorare la qualità del gelato. Aggiunti alla miscela base latte o frutta la completano ...