Ricette di Gelato
Crema all'Uovo
| Ingredienti | gr | % | zuccheri | grassi | NFMS | altri solidi |
Tot. solidi | KCal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| BASE LATTE | 1000 | 57.14 |
184 |
89 |
72 |
38 |
383 |
285 |
| MEC TUORLO | 400 | 22.86 |
200 |
60 |
0 | 0 |
260 |
147 |
| VANICREAM | 50 | 2.86 |
32 |
0 |
0 | 3 |
35 |
13 |
| LATTE |
300 | 17.14 |
0 |
10 |
24 | 5 |
39 |
18 |
| tot. gr | 1750 |
- | 416 |
159 |
96 |
46 |
717 |
463 |
| tot. % | - | 100 |
23.77 |
9.09 |
5.49 |
2.63 |
40.97 |
- |
| POD=26.0 | - | - | - | - | - | - | - | - |
| PAC=36.7 | - | - | - | - | - | - | - | - |
*NFMS: solidi non grassi del latte