Ricette Gelato
Cassata Agrigento
L'ingrediente protagonista: Cassata Agrigento Mec3
Mec3 propone tutto
il gusto e l'originalità della Cassata siciliana in
un prodotto di eccezionale qualità per la gelateria artigianale: si
tratta della Cassata Agrigento, un prodotto in pasta che abbraccia tutto
il gusto ricco del dolce tradizionale siciliano.La pasta della Cassata Agrigento Mec3 è un ingrediente davvero completo: è arricchita con canditi e contiene ricotta proprio per riprodurre nel gelato artigianale tutto il sapore e le sensazioni di una delizia italiana come la Cassata siciliana.
Ingredienti gelato Cassata
180 gr Base Elena Mec3160 gr Zucchero
100 g pasta Cassata Agrigento
1 lt Latte
Per decorare:
Mix di frutta candita
Pan di Spagna
Bagny Mediterranea Mec3
Copertura Magnum Mec3
Come si prepara il gelato Cassata
Preparate la base con latte, zucchero e Base Elena Mec3 direttamente nel pastorizzatore.Prelevate la quantità necessaria di base bianca dal pastorizzatore, aromatizzatela con 100 gr per kg di pasta Cassata Agrigento e mescolate vigorosamente per amalgamare gli ingredienti. Ora versate la miscela nel mantecatore. Estraete il gelato e farcite a strati con un mix di frutta candita.
Utilizzate il mix di frutta candita come decorazione finale insieme a del Pan di Spagna bagnato con Bagny Mediterranea Mec3. Ultimate la decorazione con Copertura Magnum Mec3 a piacere.