Alla base, la Trasparenza.
Il nostro segreto è non avere segreti.
Per chi ancora non lo sapesse e per ricordarlo un po’ a tutti,abbiamo pensato all’iniziativa “Porte aperte”, un invito a conoscere fino in fondo i prodotti MEC3 visitando in prima persona la nostra azienda. Chiediamo ai clienti di venirci a trovare per verificare tutti i passaggi della produzione, controllare con i propri occhi la qualità delle materie prime, curiosare negli ambienti, scoprire come funzionano le macchine che preparano e confezionano i semilavorati.
Siamo felici di rispondere a tutte le domande, senza tanti misteri. Perché lavoriamo alla luce del sole e crediamo che la trasparenza sia la base più solida su cui costruire un rapporto di fiducia. Se qualcuno dovesse pensare che siamo degli inguaribili ottimisti, non possiamo che dargli ragione.

Qualità in dosi esagerate.
Per garantire prodotti sempre innovativi, evoluti e ricchi di tutti i nostri buoni propositi, ci siamo fatti in tre.
- Il laboratorio Ricerca e Sviluppo.
Sogno di ogni goloso, questo laboratorio è quello in cui si creano nuovi gusti. Ma non solo. Le persone che lavorano qui, infatti, studiano quotidianamente i trend del mercato mondiale alimentare e prestano particolare attenzione alle combinazioni e agli accostamenti dei prodotti,
per poi “trasferirli” nel nostro settore. Inoltre, grazie a un metodo scientifico, analizzano le basi del gelato degli stessi clienti per suggerire loro come
migliorare la ricetta. Così, investendo il 5% del nostro fatturato annuo, riusciamo a offrire continuamente prodotti di successo.
- Il laboratorio Analisi Sensoriale.
Per migliorare quotidianamente ciò che produciamo, ci siamo affidati a una disciplina molto precisa: l’ analisi sensoriale, metodo che permette di trasformare un giudizio qualitativo e soggettivo (buono, cattivo) in una misurazione quantitativa e oggettiva. Per fare ciò è necessario coinvolgere una serie di “giudici”, persone interne ed esterne a MEC3 (l’insieme viene  chiamato “panel”), cui chiedere un parere sui nuovi gusti o sui prodotti modificati, tenendo in considerazione di volta in volta ciascuno dei 5 sensi.
- Il laboratorio Controllo Qualità
Per noi qualità significa individuare correttamente le attese dei nostri clienti e soddisfarle con un’offerta completa di prodotti, servizi e informazioni. La capacità di generare qualità dipende dall’eccellenza del nostro sistema di gestione MEC3, che si basa sulle doti delle singole persone che lavorano con noi, sui valori aziendali che ci accomunano e su adeguate modalità
operative. In questo ufficio seguiamo quotidianamente le evoluzioni nel campo della qualità e della sicurezza alimentare, per anticipare il nuovo e per cogliere ulteriori opportunità di miglioramento.

L’attenzione sconfinata al processo produttivo è sempre stata “il pallino” di MEC3.
Dopo la certificazione ISO 9001, rilasciata dall’organo di controllo tedesco TÜV già nel 1997 (prima azienda del settore a ottenerla), continuiamo ogni giorno a cercare soluzioni all’avanguardia per migliorarci.
Per questo abbiamo adottato la “Lean Production”, l’approccio ispirato al Toyota Production System e ideato dall’omonima casa automobilistica nipponica. Ciò significa avere un obiettivo ambizioso: l’annullamento di tutti gli sprechi, nei processi produttivi e non. Sì, questo ci complica un po’ la vita, ma ci ha già permesso di rivedere il nostro modo di fare azienda, in termini di qualità totale e “just in time”. E siamo solo all’inizio.

No alle mezze misure.
Chi ci conosce sa bene che non ci risparmiamo mai. Creiamo un’infinità di ottimi ingredienti per la preparazione di gelati, praline, stecchi, dessert, torte, prodotti bio e senza glutine… e chi più ne ha più ne metta. Conosciamo le esigenze dei gelatieri e siamo sempre all’opera per anticiparle e soddisfarle. Questa grande voglia di fare la mettiamo anche in tutto ciò che va oltre la vera e propria produzione. Ne sono prova “La Scuola di Gelato”, sempre molto frequentata, le fiere a cui partecipiamo con entusiasmo, la produzione di gadget e materiale vario per gelaterie
e tutte le iniziative extra che ci hanno reso l’azienda più creativa del settore.
È da ricordare anche l’attitudine di MEC3 a creare occupazione. Siamo entrati nella classifica Europe’s 500 di Entrepreneurs for Growth, l’associazione europea non-profit (sponsorizzata tra gli altri da Microsoft) che segnala le 500 aziende più dinamiche d’Europa, ovvero quelle che si sono contraddistinte per l’innovazione nei prodotti e per l’incentivazione dello sviluppo  ziendale (espresso dall’aumento del fatturato e dei posti di lavoro).
Insomma, come avrete capito, per noi le cose buone non sono mai abbastanza.

Etica. L’ingrediente che non può mancare.
Chi ci conosce sa cosa significa per MEC3 la parola “Respect”. Così abbiamo battezzato il nostro approccio etico al business.
Qualcosa che sentiamo davvero e che ci impegna quotidianamente su due fronti: l’ambiente e il sociale, in tanti modi diversi.

Respect >

Respect per l'ambiente >
Respect per il sociale >

Sorriso. Il tocco finale che è anche il punto di partenza.
L’esperienza ci ha insegnato che il gelato è più buono se chi lo prepara è di buonumore.
Per questo cerchiamo sempre di affrontare il lavoro con la simpatia e l’allegria delle persone semplici.
Così riusciamo ad avere idee migliori che ci permettono di proporre sul mercato tante novità capaci di conquistare golosi e non. E infatti ci siamo inventati di tutto: feste in gelateria, tournée musicali nei punti vendita (www.ilovegelato.com), materiale e suggerimenti per favorire le vendite dei nostri clienti, sponsorizzazioni di eventi sportivi, ricette on-line, la seguitissima Gelato TV…
Fino ad ora abbiamo lavorato tanto ma ci siamo anche divertiti un mondo. Siamo certi che tutto questo non sarebbe mai potuto succedere se tutti noi, tra colleghi e clienti, non f ossimo fatti della stessa pasta: genuini fino in fondo.